蜜制金桔的做法步骤：

1、准备好所需材料。

2、将金桔去柄冲洗沥干，用食用盐搓洗，冲洗干净沥干水份。

3、金桔分两次对半切，洒白砂糖拌匀，盖保鲜膜，冰箱冷藏腌制一天

4、取出腌制好的金桔，加冰糖和清水。

5、锅中煮开水，开盖中火熬制，果核浮起使，用漏勺舀出来。

6、20分钟左右，水量变少了，开小火慢慢熬煮。

7、出胶质的状态，果肉已经变的透透的亮亮的，汁水也很粘。

8、盛入碗中，装到准备好的玻璃瓶中，密封盖好，放入冰箱冷藏。

9、就已经完成了，之后可以兑水喝也可以和酸奶一起吃，看个人喜好吧。

小贴士：

注意火候哦，火不要太大容易糊。