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干海带的做法

2022-04-27

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干海带是由新鲜的海带通过阳光曝晒后而成的干制品,便于保存,其营养价值与口感都丝毫不逊色于新鲜的海带,很多人都喜欢吃海带,凉拌海带丝更是一道人气美食,那么干海带要怎么做才好吃呢?下面为大家推荐干海带的做法!

做法一

虾干海带饭

材料:白米2杯,海带丝150公克,虾米30公克,姜末10公克,水2杯,盐1/4小匙,红葱油2大匙,白胡椒粉1/2小匙

做法:

1、海带丝切小段;虾米放入滚沸的水中汆烫,捞出洗净沥干水份,备用。

2、白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水、盐、红葱油,舖上作法1海带丝段、虾米以及姜末,按下煮饭键煮至熟。

3、待作法2煮熟后打开电子锅,撒上白胡椒粉拌匀即可。

做法二

海带汤

材料:海带丝,蛤蜊,生姜,香葱,盐,香辣油

做法:

1、首先把海带丝和蛤蜊分别用清水洗干净,然后用撒上盐泡一会,中间要记得换几次水。海带丝用手来回搓洗几次。而蛤蜊呢,泡的时候它会吐出一些砂和脏东西,而且还要用小刷把外壳刷干净。

2、锅中放水烧热,把生姜切片,香葱切段,和海带丝蛤蜊一起放进去开始小火煮。撒上盐,不用太多,因为汤是要蛤蜊本身的鲜。

3、在锅中倒上几滴香辣油,当然芝麻油什么的都是可以的啊,能更香一点呢。大约15分钟左右就可以出锅了。

做法三

三色海带卷

材料:海带,番瓜,胡萝卜,山药,酱油,米醋,红糖,素蚝油

做法:

1、因为觉得海带跟其他材料熟不到一起,就预先蒸了下海带,再把其他材料切成条,然后把海带切成宽条,包上蔬菜条,上锅蒸熟;

2、炒锅里倒一点油,放姜末炒一下,再倒入酱油、米醋和红糖,炒几下后加一点素蚝油再倒入一些水煮开,最后勾芡淋在海带卷上。

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