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蒲公英花的营养价值_蒲公英花的功效与作用及食用方法

2023-11-22

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蒲公英的花也是可以食用的,药用价值也很高,不要轻易丢弃了。那么蒲公英花的营养价值有哪些?蒲公英花的功效与作用及食用方法有哪些?

蒲公英花的营养价值

蒲公英花植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。

蒲公英花的功效与作用

1.蒲公英花泡水喝可以清热解毒。这一点主要可以治疗一些热症,比如说,坚持饮用来对症治疗肝热目赤或者牙龈肿痛等。对于一些感染或者化脓的情况也有不错的疗效,可以经常饮用蒲公英花泡成的水来根治这些问题,不再让它们困扰你的生活。

2、蒲公英花泡水喝可以化瘀消肿,特别是对于疮毒或者是乳痈都有不错的效果。现代女性基本都有一些乳腺方面的疾病,就可以通过坚持长期饮用蒲公英花泡成的水来治疗,效果显著,已经经过大量的实际实践证明了,所以可以放心的饮用。

3、当然,蒲公英花作为一种药材,总会有一些副作用,这些也是需要我们去仔细了解的。比如说蒲公英花因为性极寒凉,所以对于体质虚寒的人来说,无力反害。而且长期饮用的话,会导致身体出现食欲不振的不良反应,所以在选择蒲公英花泡水的时候,应当根据自己的实际情况来选择哦。

蒲公英花的食用方法

一、炒食或蒸煮食

将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒,也可加肉、鸡蛋、海鲜炒,勾上淀粉,味道就更佳了。

蒲公英炒肉丝

主料:猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。制作:将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,沥水,切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。功效:蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳,补中益气的功效。

二、生食与凉拌

将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱,略有苦味,味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1~2分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

蒜茸蒲公英

主料:蒲公英500克,蒜茸适量。制作:将蒲公英去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出放入凉水中洗净,挤干水分,切碎放盘内,撒上蒜茸、麻油、精盐、味精,拌均即成。功效:食用脆爽细嫩,回味略苦,有助于增强人体免疫功能,提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。

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