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蒲公英晒干还需焯水吗?蒲公英晒干后要焯水吗?

2023-11-22

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一般做菜的时候都要焯水一下,清洗掉菜里面的污泥和杀病菌,这样才吃起来才安全。那么蒲公英晒干还需焯水吗?蒲公英晒干后要焯水吗?

蒲公英晒干还需焯水吗

我经常吃的是新鲜的,晒干后细胞都死亡了,会有一些细菌滋生,应该多用水煮一下用开水冲开。我没试过,但我想可能有一定的不好但也不会太严重的,你最好还是用水多煮一下。

蒲公英的做法

蒲公英饼的做法

1.用料:蒲公英150克,面粉40克,鸡蛋1个,盐1/4小勺,胡椒粉1/2小勺,水20克

2.蒲公英洗净切碎,备用。鸡蛋磕入碗中,加入盐,搅打均匀。

3.一边搅拌,一边加入面粉,搅拌均匀。加入胡椒粉和水,搅拌成均匀面糊。

4.倒入切碎的蒲公英中。拌匀,备用。平底锅烧热,倒入适量油,在锅底晃匀。

5.取适量蒲公英糊,在锅中摊平。加盖,中小火焖2分钟左右。

6.翻面,再煎1分钟左右。两面灼出焦色,出锅。切块,趁热食用。

蒲公英怎么挑选

看根茎:根略呈圆锥状,弯曲,长4~10厘米,表面棕褐色或者黑色,呈皱缩状。蒲公英大多数为栽培品,基本没有根茎和侧枝。

看叶子:叶边缘有时具波状齿或羽状深裂,基部渐狭成叶柄,叶柄及主脉常带红紫色,晒干后叶子很皱,水泡开完整的叶子成披针形,泡开后的叶子如果是鲜绿色或者叶子上有一层白色茸,可能是假的。

看花:花葶上部紫红色,密被蛛丝状白色长柔毛;头状花序,总苞钟状,瘦果暗褐色,长冠毛白色。

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