从中医学的角度观察，百合花味甘微苦性生寒，是散血清热解毒、滋阴润燥、健胃消食理脾的滋补养生之品，滋补养生作用媲美山参。

1、鲜百合香甜美味可口，具备止咳润肺、养心安神的作用。

2、鲜百合带有丰富多彩的粘液质，可以健胃消食润肺，合适口臭、口舌生疮、咳嗽、肺结核及其心悸病人，但都不适合多食。假如配枇杷叶应用，医治阴虚咳嗽和肺燥的实际效果会更好。

3、百合花具备止咳润肺、清宁心安神的功效，尤其是鲜百合更香甜味美。百合花非常合适润肺、健脾养胃的人服用，例如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干舌燥、口臭的病人，一些心悸病人还可以适当服用。但因为百合花偏性凉，胃寒的病人少用。用以肺燥或阳虚之咳嗽、咯血，常配枇杷叶。用以热性病后余热回收不清、虚烦无眠、神智不清恍惚之间，常配生地黄。

4.百合花带有多种多样黄酮可以抗癌治疗癌症，能防止白细胞减少，能提升红细胞成分。能合理抑止放射性物质医治和放疗后的体细胞降低。此外百合花还能提高单核细胞系统，提升身体的细胞免疫，能不错地避免多种多样癌症。

5、百合花含有粘液质和多种营养元素，可以推动皮肤细胞的基础代谢，可以养颜美容。

需要留意的是，百合花繁花落尽，不宜胃寒的病人。胃寒的病人应尽量避免吃或不要吃百合花。并且百合花在补气血的情况下另外非常容易伤着肺气虚，不适合服多，尤其是肺热咳嗽、阴虚内热流血的病人。