香菇是一种很常见的食材，我们买了香菇之后一定要进行浸泡处理，因为香菇当中可能富含各种杂质，如果直接烹饪可能会对我们身体健康造成一定的影响，那么香菇泡一晚上还能吃吗？接下来一起来了解一下吧。

香菇泡一晚上还能吃吗

香菇泡一晚上还能不能吃，要看香菇是否坏掉，如果没坏就可以吃。一般来说，香菇泡后要及时吃掉，因为香菇不可以在水中长时间浸泡，这样容易使香菇中的营养物质流失到水中。

香菇泡好后怎么储存

1.晒干保存

洗过的香菇还可以采取晒干处理。不过，洗过的香菇晒干后是黑色的，影响美观，口感上也会稍逊于自然风干的香菇。

2.盐水浸泡

将洗好的香菇再放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，也可保鲜3-5天。

3.冰箱冷藏

香菇洗完常温放置容易变质，最好放在冰箱冷藏保存，此时香菇的细胞壁会破损。不过，建议先把水沥干，等到香菇表面变干燥后再放在冰箱保存。

4.清水浸泡

洗完不立即吃的，不妨放在水里浸泡。放入容器中，倒入清水淹没香菇，如香菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜香菇变黑。

以上就是为大家介绍的香菇泡一晚上还能吃吗相关知识，此外还介绍了香菇泡好后怎么储存，希望可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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