蒜香美食的家常做法

吃火锅自制的酱料是不是必加蒜泥？蒜泥做成这些菜也是香死人的呢，快来看看下面这些菜，能忍住口水的小编敬你是条汉子！

蒜香豆腐

食材：豆腐，蒜子,蚝油,盐,葱,生抽,胡椒粉,白糖,麻油

做法：

1.首先将豆腐切成三角形的块，蒜子切碎，葱切成葱花。

2.接着我们来调碗汁：在碗中倒入适量清水，加入半勺盐，适量蚝油、适量生抽，撒上胡椒粉，加入白糖，蒜米，拌匀备用。

3.锅中放入油，将豆腐下锅，煎至一面金黄后，翻边煎另一面。

4.待两面金黄时，加入调好的碗汁，煎至香味溢出后，淋入适量麻油，加入葱花，一道美味的蒜香豆腐就可以享用了。

蒜香鸡翅

食材：鸡翅，烤肉酱，盐，蒜子，胡萝卜，姜，葱，生粉

做法：

1.首先将鸡翅一面打十字花刀，胡萝卜切小块，姜切小块，葱切段。

2.准备好榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜子，榨成汁。

3.准备好鸡翅，将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时。然后将腌好的鸡翅夹出洗净，加入小半勺盐、烤肉酱 ，拌匀，加一勺生粉，搅拌均匀。

4.锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅。

蒜蓉开背虾

食材：大明虾，蒜子，青椒，红椒，盐

做法：

1.大明虾去须，然后剖开，将虾尾摆入盘中，蒜子、青椒、红椒依次切碎。

2.锅入油，放入一半蒜蓉，翻炒至金黄色 关火。 再倒入剩余的蒜蓉拌匀，放半勺盐，翻炒均匀。 然后将蒜蓉倒入摆好盘的大明虾上。

3.锅入清水烧开，将虾放入锅中，盖锅盖，隔水蒸六分钟出锅。然后放入青、红椒碎。

4.将油在锅中大火烧热，淋在蒸好的大明虾上即可。

蒜辣排骨

食材：排骨，油，盐，生粉，辣椒油，蒜头油，蒜，辣椒酱，料酒，葱

做法：

1.首先将蒜子切末、排骨砍成块。

2.锅中倒入小半锅清水，倒入排骨，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

3.接着准备好排骨，加入两勺辣椒酱，适量辣椒油、淋入适量蒜头油拌匀，加一勺生粉拌匀，用保鲜膜将碗口封住，腌制一个小时后，再加半勺盐，放入蒜末拌匀。

4.准备好蒸锅，将摆好盘的排骨置于蒸锅中，盖上锅盖，隔水蒸五分钟后，淋入适量山茶油加盖，继续蒸二十五分钟，即可取出品尝。