菜苔是全国知名的特产蔬菜，原产于我国武汉市洪山区。生病或者来月经的时候要注意吃的菜属性，那么菜苔是发物吗?菜苔是不是发物?

营养专家介绍菜苔是不属于发物的，菜苔甜脆清香，很多人都将其视为珍宝，其中红菜苔还曾被封为“金殿玉菜”，一直是历代蔬菜进贡的良品。

材料：新鲜红菜苔适量、瘦腊肉100克、姜末适量

做法：

1、取红菜苔鲜嫩的部分，用手折成四公分左右的一段儿；腊肉切薄片。

2、油锅烧热，先加入姜末，爆香；再倒入腊肉煸炒几分钟，接着盛出，备用。

3、油锅再次烧热，倒入红菜苔翻炒，炒时加适量食盐。

4、把事先炒过的腊肉倒入锅中，与红菜苔一齐再翻炒三分钟左右，即可出锅。

美食专家介绍红菜苔的花和叶子都是可以吃的，注意在挑选红菜苔时宜选择断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏起来比较硬实，

少叶，没开花的红菜苔，粗短的菜苔相对比较嫩。在烹调红菜苔时还要注意，应该先用水浸泡大概15分钟后再洗。

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