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黄芥末的功效

2024-03-25

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黄芥末是日常生活中常见的一种调味品，其主要成分为芥末、糖等。由于黄芥末中含有挥发油成分，具有特殊辛辣气味和味道，在烹饪时适量添加可起到去腥膻的作用，并且还有助于增进食欲。 1.刺激唾液分泌：黄芥末中的挥发油成分可以刺激口腔黏膜及味蕾，从而促进唾液的分泌，有利于食物消化与吸收。2.杀菌消炎：黄芥末中含有的丰富硫化物成分，对大肠杆菌、伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌等多种细菌有抑制作用，因此适当吃一些黄芥末能够帮助预防胃肠道感染性疾病的发生。 3.祛风除湿：从中医角度来讲，黄芥末性温热，味辛而苦，入脾经、肺经、肝经、肾经等多个经络，服用后有助于促进体内寒气排出，对于改善四肢不温、腰膝酸软等症状也有一定效果。4.其他功效：部分研究发现，黄芥末还具有一定辅助降压、抗肿瘤的作用，但具体疗效尚需进一步证实。虽然黄芥末的好处有很多，但是需要注意的是，由于黄芥末属于一种辛辣刺激性的食物，如果过量摄入可能会导致机体出现上火的情况发生，比如咽喉肿痛、口舌生疮等，此时需要立即停止食用。另外由于黄芥末的味道比较重，一般建议不要经常大量使用，以免影响到个人口感。

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