血肠是北方地区经常吃的一道菜，也就是用动物血灌制而成的香肠，一般都会蒸或者煮熟食用。那么血肠在蒸的时候需要蒸多久呢，下面为大家介绍蒸血肠的做法。

我们平时蒸血肠，如果是整根蒸的话水开之后大概要蒸30分钟左右，建议大家在蒸血肠时可以先切片，这样花费的时间短，只需要15-20分钟。

食材：血肠200g、油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、泡菜汤适量

1血肠斜着切圆片蒸

2把葱花、姜末放碗里，倒适量味极鲜和老抽，加适量的盐调匀

3淋在血肠上，再倒少许食用油

4蒸锅坐水，把血肠放屉上

5盖上锅盖，蒸15分钟

6碗里放蒜蓉，加适量腌萝卜泡菜的汤

7淋到血肠上就可以吃了。

切血肠的刀最好是锋利一点的好，另外和我们平时切菜不大一样在于要从反方向开始切，也就是从尾部开始，把绑绳切掉，然后用左手扯皮，用刀快速把皮切开再继续切血的部分就好啦，见议你多试几次就好!

血肠先切或者后切都可以，如果先切的话，比较健康，同时也可以减少蒸血肠的时间；而先蒸后切可以最大程度的保留血肠原有的味道，里面的汁液也不会流失。

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