黄薯和地瓜全是甘薯农作物，并且他们中所带有的物质成份也是大概类似的，大部分全是木薯淀粉成份，可是黄薯和地瓜的口味却有所区别。而日常生活普遍的一般全是地瓜，地瓜的表皮是鲜红色的，淡黄色的表皮确是淡黄色的，因而它是区别他们2个的最关键方式。可是还存有什么黄薯和地瓜中间的差别呢?

1、白心和红心图片黄心地瓜的差别

白心红薯的皮是浅黄色的，红心红薯的确是红皮的，白心的含水量比较多，木薯淀粉成分不足，沒有红心图片的甜，口味沒有红心图片的好，但是甲基纤维素成分较为高。红心图片的蒸着吃或是烤着吃或是煮熟之后晾成干，非常甜，非常美味!白心的自然还可以那样用，但沒有红心图片的甜。白心的全是用于获取木薯淀粉的，木薯淀粉你了解吧?随后再生产加工成粉絲白心红薯：含淀粉量较为高，口味较为面。一般被作为红薯粉丝这类的，便是大家吃火锅时各种各样Q弹的粉条。

2、红薯如何保存

建议立即将红薯放置竹笼或有孔眼之塑料篮内，放置阴凉处就可以。冬季放到室内温度约可置放一个月，夏季溫度高、环境湿度高，则可置放约4～10天。红薯合适储藏的溫度为15℃，一般家庭装冷藏室约5℃，太超低温会使红薯发黑，故不能放到电冰箱中冷冻。

3、红薯发芽还可以吃吗

红薯是旋花科，和归属于茄科的土豆不一样，番薯发芽时不象土豆会造成有害的龙葵碱，因而去芽后還是能够服用的，仅仅出芽会消化吸收掉红薯的水份，口味会稍为扣分。对于黑色斑，若是一般撞击后当然痊愈造成的深褐色，是可以吃的。但若是含有异味的黑色斑菌，则会造成红薯酮素，则切勿服用，但是一般田家在采摘时即会把有黑色斑菌的挑掉，无需太担忧。红薯的外皮太薄，略微撞击或清洗时摩擦便会被磨去，放一般時间即会造成当然痊愈而转黑，不影响里边。