1.膳食原则

1-2岁儿童每日需要能量1000千卡左右、蛋白质35克，2-3岁儿童需要能量1200千卡左右，蛋白质40克，脂肪占35%左右（千万不可缺少必须脂肪酸，尤其是DHA，对婴幼儿神经系统的发育和成熟作用非常重要），碳水化合物占50%左右。要注意钙铁锌碘的充足，维生素要保证维生素AD的充足和其他维生素的供给。值得注意的是：母乳喂养的儿童一般不宜缺乏钙，但母乳中铁含量较低，应从膳食中补充，维生素AD虽然对生长发育很重要，但是长期过量食用会引起中毒。

2.膳食安排

每日三顿正餐、2-3次加餐。早餐宜安排一定量碳水化合物和蛋白质的食物，提供1日能量和营养素的25%，午餐应品种丰富并富含营养，提供一日能量和营养素的30-35%，晚餐应以富含营养又易消化吸收的食物为主，如肉类中可以选择鸡肉、猪肝、清蒸鱼等易消化的食物，晚餐占每日营养素的25-30%。另加餐占15-20%。但要注意的是：晚饭后除牛奶外应逐渐养成不再进食的良好习惯，尤其是睡前忌食甜食。每日奶制品不应少于350ml，每周至少进食1次动物肝、动物血、2次鱼（包含1次海产品），以满足幼儿对维生素A、铁、锌、碘的需要。

3.具体饮食内容

早上7:00左右：主食30-50克（发面蒸食、面包、面条、软饭、粥均可），鸡蛋1个，坚果20克（约2个核桃的量，可磨碎制成泥糊状，以免呛入气管）。

上午9:30：水果100克（约半个苹果的量，可去皮切小块）。

中午11:30左右：主食40-50克，蔬菜150克、瘦肉30-50克，豆制品少许。

下午15:00：酸奶1杯或配方奶粉或母乳喂养。

晚18:00左右：主食30-50克，蔬菜150克，易消化肉类30-50克。

晚20:00：半袋或1袋奶。可选择牛奶、配方奶粉或母乳喂养。

注：肠胃较为敏感的儿童，在喝奶制品前可食用一片苏打饼干或者半片面包或少许馒头。