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宝宝所需的维生素和食补(一)

2024-06-21

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  在人体所需要的各种元素的当中,维生素也是不可缺少的重要元素之一。然而在日常生活中,爸爸妈妈往往强调钙,铁等元素的需求量,而忽略了维生素。那么我们一起来了解一下维生素吧。   维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。它主要来源于蔬菜、水果、粗制谷物、杂粮等。服用维生素剂并不能代替吃蔬菜水果等。维生素主要分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等,水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。   脂溶性维生素   脂溶性维生素可以积蓄,即补充了但没有消耗完的情况下可以继续储存在体内,因此这样的维生素补充时一定不要过量。这样的维生素在油脂的参与下利于吸收。脂溶性维生素主要来源于油脂类食物。   维生素A:维持眼睛在黑暗情况下的视力和上皮组织的健康,促进生长发育,增强抵抗力。缺乏维生素A的时候容易患眼部疾病,如夜盲症。一般维生素A主要来源于动物的肝脏、奶类、蛋黄等。植物食物不含有维生素A,但胡萝卜素可以在体内转化成维生素A,因此红黄色和绿色的水果蔬菜都含有丰富的胡萝卜素,都利于维生素A的形成吸收。   高维生素A的食补:   猪肝丸子:   材料:猪肝、西红柿、番茄酱,葱   :1,将猪肝剁成泥,葱头切碎同放入碗内,加入生粉,鸡蛋清拌匀。        2,再将锅中的水烧开,将拌匀的猪肝挤成丸子,下锅煮熟出锅。        3,再把西红柿切碎和番茄酱一起下锅炒成糊状,倒在猪肝丸上即可。   维生素D:是钙吸收的主要元素。缺乏维生素D容易患佝偻病。主要也来源有于动物的肝脏、奶类、蛋黄等。   高维生素D的食补:   鲜玉米鸡蛋饼:   材料:玉米,鸡蛋   :1,将鲜玉米绞碎,加入新鲜鸡蛋拌匀               2,隔水蒸熟即可食用。   一般说来,我们都习惯于补充维生素AD剂,也就是我们在生活中经常说的鱼肝油。我们在选择维生素AD混合悬剂的时候,千万要主要维生素A与维生素D地比是3:1,过量的补充也会产生不良的后果。有些鱼肝油是液体制剂,有的宝宝服用后容易拉肚子,这样的话可以选择固体鱼肝油。  

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