苦瓜竹笋汤

材料：苦瓜、竹笋、姜片、虾皮、萝卜苗

做法：

1.竹笋去皮切片，焯水，这样就会去涩去草酸。

2.将苦瓜洗净去瓤，切成小段。

3.把清水、姜片、虾皮放进锅里并烧开，再放入竹笋片煮20分钟。

4.接着放入苦瓜煮三五分钟，最后放入萝卜苗并调味即可。

功效：苦瓜降火消脂、竹笋有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用。新鲜萝卜苗的维生素含量很高，人体摄入足够的量就能起到加快新陈代谢的作用。所以，这款汤即爽口又营养，最主要的是能起到减肥的作用。

田间三爽

材料：白萝卜200克，胡萝卜150克，黄瓜150克，盐、味精、白糖、葱油、香油各适量

做法：

1.白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净，用刨片机刨成薄片，改刀成面条状，放冰水中浸泡10分钟捞出。

2.把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀，倒在菜上。

功效：黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用，而胡萝卜不仅减肥还能泻火。将几种材料凉拌，美味消脂又去火。

青豆烩双菇

材料：青豆、杏鲍菇、香菇、葱花、蒜末、鸡精、白胡椒粉、淀粉

做法：

1.将青豆倒入锅中煮片刻，将其捞出沥干水。将杏鲍菇与香菇洗净切片。

2.把葱花、蒜末倒入锅中爆香，尔后倒入杏鲍菇与香菇，将其翻炒至出水后倒入青豆，翻炒片刻后撒些许鸡精、白胡椒粉炒一会，最后用水淀粉勾芡即可。

功效：这道菜能让人产生饱腹感，还有助于润肠通便，让你轻松瘦出纤细蛮腰。

丝瓜肉丸汤

材料：猪肉末150克、丝瓜500克、鸡蛋1个、老姜1小块、香葱4棵、淀粉2大匙、盐、鸡精适量

做法：

1.丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片;老姜剁成极细的末;葱切碎。

2.将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎(留一小匙待用)、淀粉，顺一个方向搅打上劲。

3.锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。

4.烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精(如果用的是汤，即可不放鸡精)改中火煮约五分钟。

5.起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。