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吃茄子有什么好处 夏天吃茄子消肿止痛

2024-08-20

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1、 茄子蒂降火中药 吃茄子的时候,往往把茄蒂切下来扔掉,可在中医看来,茄蒂也是一味不可多得的药材。要是感觉上火了,家里正好有新鲜的茄子,可以直接把茄蒂切了放菜里吃,就能缓解病情。用新鲜的茄蒂和黄连或者莲子心煎汤、沏水喝,可以愈合口疮。清热、解毒、降心火、愈口疮,4重功效,做饭的时候再也别丢茄子蒂啦! 2、 茄子皮抗氧化抗癌强手 茄子最令人称道的强健血管功效便来自于茄子皮,它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分,也含有很高浓度的果胶和类黄酮,丢掉非常可惜!此外,黄酮类化合物,具有抗氧化作用,可防止细胞癌变。研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。 3、 整个吃保护心血管 茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分吃最好。 4、 夏天吃茄子消肿止痛 茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜,也是夏天的时候很适合吃的蔬菜。 5、 选茄子有眼睛的茄子最好 挑选茄子,不要选到老茄子就可以了。一般说来,长眼睛的茄子都比较嫩。 6、 做茄子凉拌最好少放油 在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的,可以避免过多的吸油。拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,营养损失最少。

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