原料

脱骨鸡腿肉2块（两人份）、西兰花一棵（不喜欢西兰花的可用菜花替代）、胡萝卜一根辅料生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精

制作过程

1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿。

2、把西兰花分成小朵，胡萝卜去皮切片，用开水焯熟后，过水加盐略备用。

3、平锅放油，油热后加入腌好的鸡腿肉（注意鸡皮面朝下），把鸡皮煎出漂亮的颜色，鸡皮煎好以后翻面，继续油煎（注意此时一直是中火）。

4、加入大量的白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒，转小火盖上盖子煎三分钟（目的是使鸡肉变软）。

5、打开盖子，加入酱油、白糖（要多加）、鸡精，转成中火收一下汤汁。不要全收干。留一些好浇鸡腿上拌饭吃哦。

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